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そら豆が茶色くなってるけど食べられる?〜茹で時間やコツも一緒に!

そら豆が茶色くなってるけど食べられる?〜茹で時間やコツも一緒に!

そら豆の季節。

さやから出したソラマメをいただいたのですが、皮が茶色く変色していました。

皮が茶色くても食べられる?

食べられるのなら、茹で時間やコツも知りたい!

実際に、皮が茶色いそら豆を茹でて検証してみましたので詳しくレポさせていただきたいと思います。

そら豆が茶色くなってるけど食べられる?

そら豆が茶色くなってるけど食べられる?〜茹で時間やコツも一緒に!

いただいたそら豆はこのように茶色く変色しているものがありました。

これってどうなの?

管理人
管理人
結構な量があるため、捨てるのももったいない・・。

インターネットで調べてみたところ、食べてはいけない(腐っている)そら豆は以下のような感じでした。

⚫︎豆(さや)からグニュッと水分がはみ出している

⚫︎そら豆の良い香りがしない

⚫︎異臭がする

⚫︎豆が黒い(茶色ではなく黒にほど近い)

⚫︎皮にヌメリがある

⚫︎カビが生えている

いただいたそら豆は上記に当てはまるものはありませんでした。

色こそ、うっすらと茶色くなっていますが、特に異臭もなく、ヌメリもない、妙な水分もはみ出していなかったので、予定通り茹でてみることにしました。

茹でてみると、このような感じ。

そら豆が茶色くなってるけど食べられる?〜茹で時間やコツも一緒に!

茹でた後も、変な匂いがしたり、ヌメリが出ることはありませんでした。

ここまでは順調ですが、皮の中身はどうなっているのでしょう?

そら豆が茶色くなってるけど食べられる?〜茹で時間やコツも一緒に!

皮の中身(豆)は、とても綺麗な状態でした。

管理人
管理人
そら豆特有の、食欲をそそる匂い!

食べてみると、ほっこり柔らか、美味しいそら豆でした。

そら豆が茶色くなってるけど食べられる?の検証結果としては、画像程度の変色であれば問題ないとわかりました。

ただ、上記の「食べてはいけないそら豆」の条件が当てはまるようであれば、断念した方が良さそうです。

管理人
管理人
口からお腹の中へ入るものですからね・・。

そら豆の茹で時間やコツ!

では、そら豆のゆで時間や茹でるときのちょっとしたコツもお伝えしたいと思います。

さやから取り出したら、そら豆ひとつひとつに切り込みを入れておくと、茹でた後の取り出しがとても楽になります。

そら豆には黒い部分がありますよね。

その反対側に切り込みを入れておきます。

そら豆が茶色くなってるけど食べられる?〜茹で時間やコツも一緒に!

一つ一つに切り込みを入れるのは面倒なのですが、後々とても楽なんですよ。

管理人
管理人
茹で上がったら早く食べたいですしね!

そら豆が茶色くなってるけど食べられる?〜茹で時間やコツも一緒に!

この程度の切り込みで大丈夫です。(近すぎてボヤけています・・。)

そら豆が茶色くなってるけど食べられる?〜茹で時間やコツも一緒に!

全て切り込みを入れ終わりました。

いよいよ、沸騰したお湯で茹でます。

今回は結構な量があったので、たっぷりのお湯を用意しました。(800mlくらいです!)

そら豆が茶色くなってるけど食べられる?〜茹で時間やコツも一緒に!

塩:大さじ1」を投入。

約3分ほど茹でて出来上がり。

そら豆が茶色くなってるけど食べられる?〜茹で時間やコツも一緒に!

茹でる前に、切り込みを入れておいたので豆を取り出すのはとても簡単です。

苛々しながら皮を剥く必要がないので、ちょっと手間ですが茹でる前に切り込みを入れておくのがコツですよ!

茹でたそら豆の日持ちや保存方法は?

さやから取り出したそら豆の保存期間の目安は以下のようになります。

塩茹でしたそら豆 冷蔵庫:3日
冷凍:1ヶ月
塩茹でしていないそら豆 冷蔵庫:1日
冷凍:1ヶ月

冷凍すれば、どちらも約1ヶ月ほど日持ちしますが

冷凍しない場合は、茹でないと日持ちしないんですよね。

その日に食べても、食べなくても、まずはすぐに塩茹でしましょう。

塩茹で後、食べる分だけ残し、余った分は冷凍保存されておくことをおすすめいたします。

すぐに食べない場合は「冷凍保存」しておくのがおすすめですよ!

そら豆 簡単レシピ

そら豆とチーズのパリパリおつまみ

塩茹でしたそら豆をチーズに乗せて焼くだけ♪

簡単だけど、美味しくておやつ感覚で食べれちゃいます。

そら豆とチーズのパリパリおつまみ
そら豆ととろけるチーズで作る、簡単おつまみ。 カリカリのチーズとほくほくのそら豆が最高に美味しいですよ♪ クックパッドニュースでも紹介して頂いたレシピです! ビールやワインが進むこと間違いなし♪お子様もOK!

トースターで簡単!そら豆のパリパリ焼き

おつまみにはもちろん、朝食にもいけてしまう簡単レシピです。

軽く食べられるのが良いです。

トースターで簡単!そら豆のパリパリ焼き
餃子の皮に具材をのせてパリッと焼くだけ。あっという間にできて、気軽に手でつまんで食べやすいのでおやつやおつまみにぴったり! 大人の方にはチリペッパーやブラックペッパーでピリ辛にするとおいしいですよ♪

そら豆と新玉ねぎのバター醤油そぼろ炒め

副菜として作ることが多いです。

みりん少々加えても美味しいですよ♪

そら豆と新玉ねぎのバター醤油そぼろ炒め
旬の新玉ねぎとそら豆の甘さを楽しめる炒め物です。フライパンでササっと炒めて醤油で味付けするだけなので簡単に作れます。ごはんにはもちろん、トーストに載せて食べてもおいしいので、ぜひお試しください!

そら豆と卵のたらこサラダ

こちらも簡単レシピ。

ポテトサラダのポテトをそら豆で代用した感じですよね。

でも、旬ならではの味がとても好みなのです♪

そら豆と卵のたらこサラダ
旬のそら豆は採れたてがおいしいので、できるだけ早く調理して食べて! ほくほくで甘くてとってもおいしいです。 たらこの塩気と相性がいいので、たらこサラダにしてみました♪

初夏のジャーマンポテト

切って焼くだけの簡単レシピですが、彩美しく、女性に喜ばれるアレンジです。

女の子がいるご家庭では作りがいありますよ!

初夏のジャーマンポテト
新じゃがとそら豆が美味しい季節 空豆は いつも茹でるだけで終わってしまっていてので シャーマンポテトの彩として加えました ジャガイモも空豆もホクホクして 美味しい〜! シンプルな 塩胡椒のみの味付けなので ジャガイモと空豆の味の濃さが楽しめます♡

空豆の塩ガーリック炒め

ニンニク好きにはたまらないレシピ♪

私は皮から出したそら豆で作ります。

空豆の塩ガーリック炒め
空豆で簡単おつまみ。 春の食材を手軽に楽しめますよ。

ご飯がススム*鶏むね肉と空豆のスタミナうま塩炒め【下味冷凍】

こちらは、がっつり夕飯おかずになるレシピです。

でも、ヘルシーなのがお気に入り♪

ご飯がススム*鶏むね肉と空豆のスタミナうま塩炒め【下味冷凍】
★鶏むね肉と空豆をうま塩味に仕上げた炒め物です。彩りにコーン缶を入れました。生のとうもろこしでも美味しいですよ。 ★【パサつきがちな鶏むね肉もしっとり】ご飯もお酒もススムおかずです。 ★お弁当のおかず、作り置きにも🎵 ★【鶏むね肉の柔らかく仕上げる切り方】むね肉の繊維は一枚の上と下では方向が違うので、繊維を断ち切ること、部分によって方向を変えて切ります。 ★片栗粉を鶏肉にまぶしているので、少ない調味料でも味が絡みます。 ★下味の段階でむね肉を冷凍保存可能です。 3〜4週間目安です。冷凍する場合には冷凍用のジップ式袋などに入れてくださいね。

〈くらし薬膳〉鮭とそら豆のカレー炒め

美容と健康のために、鮭はできるだけ食べておきたいです。

珍しいアレンジで新鮮に食べられますよ♪

〈くらし薬膳〉鮭とそら豆のカレー炒め
【このレシピの成り立ち】 鮭がお腹を温め、そら豆やえんどう豆が体内の水のめぐりを整えます。冷えとむくみの両方が気になる方。冷房で冷えやすい方。下痢をしやすい方。夏でも冷え感じる方にもおすすめの一品です。カレー風味でお子さんも食べやすいお味です😋

【らくレピ】やみつきになる空豆ペペロンチーノ

おつまみのような前菜のような・・。

もう一品欲しいというときはこれです!

【らくレピ】やみつきになる空豆ペペロンチーノ#簡単#時短
★空豆をサッとにんにくと炒めてペペロンチーノ お酒のおつまみにも、前菜にもぴったりです。 ★フライパンで作りましたが チューブのにんにくを使えば電子レンジ〈600W〉2分です。 生のにんにくの場合には電子レンジでは辛味が残ります。 生にんにくはフライパンがオススメです。 ★空豆のにんにくラー油炒め 中華風はこちら 🆔391647 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/391647

空豆のパスタ

旬の間に、一度は食べておきたいそら豆パスタ。

シンプルだけで風味がたまらない♪

⭐️空豆のパスタ
春の食材、空豆を使ったシンプルなパスタです。

そら豆が茶色くなってるけど食べられる? まとめ

そら豆の茶色くなっている度合いにもよりますが、この記事でご紹介した程度のものは問題なく、美味しく食べることができました。

豆(さや)からグニュッと水分がはみ出している

そら豆の良い香りがしない

異臭がする

豆が黒い(茶色ではなく黒にほど近い)

皮にヌメリがある

カビが生えている

のどれかが当てはまる場合は、見送ることをおすすめいたします。

そら豆は傷みが早いので、すぐに冷凍保存しておかれると良いですね。

この記事が皆様の参考になれば幸いです。

そら豆が茶色くなってるけど食べられる?~茹で時間やコツも一緒に!を最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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